কলকাতা ধাঁচের ডিম-পরোটা রোল
দৈনিক গোপালগঞ্জ
প্রকাশিত: ২৫ মার্চ ২০২০
কিছু একটা খেতে ইচ্ছা করছে, কিন্তু কী খেতে ইচ্ছা করছে বুঝতে পারছেন না। এদিকে হাতের কাছেও খুব বেশি কিছু নেই। এ সময়ে কলকাতার জনপ্রিয় স্ট্রিটফুড ধাঁচে তৈরি করে নিন ডিম-পরোটা রোল। ময়দা, ডিম ও কাঁচামরিচ-পেঁয়াজ থাকলেই তৈরি করে নেওয়া যাবে মজাদার এই খাবারটি।
ডিম-পরোটা রোল তৈরিতে যা লাগবে
পরোটা তৈরিতে প্রয়োজন হবে-
১. আড়াই কাপ ময়দা।
২. এক টেবিল চামচ চিনি।
৩. এক চা চামচ লবন।
৪. দুই টেবিল চামচ তেল।
৫. এক কাপ বা কিছুটা বেশি কুসুম গরম পানি।
রোল তৈরি জন্য প্রয়োজন হবে-
১. একটি পেঁয়াজ কুচি।
২. একটি বড় শসা কুচি।
৩. ৩-৪টি কাঁচামরিচ কুচি।
৪. এক মুঠো ধনিয়াপাতা কুচি।
৫. প্রতিটি পরোটার জন্য একটি করে ডিম।
৬. স্বাদমতো চাট মসলা।
ডিম-পরোটা রোল যেভাবে তৈরি করতে হবে
১. একটি বড় পাত্রে ময়দা, চিনি, লবন, তেল ও কুসুম গরম পানি একসাথে মিশিয়ে ময়দা ময়ান দিয়ে রাখতে হবে এক ঘন্টার জন্য। এ সময়ের মাঝে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, ধনিয়াপাতা কেটে নিতে হবে চিকন কুচি করে।
৩. ময়ান দিয়ে রাখা ময়দা থেকে ৬-৭ টি পরোটা গোলাকৃতি করে তৈরি করে নিতে হবে এবং একটি ছোট পাত্রে একটি ডিম ফেটিয়ে এতে এক চিমটি লবন ও চাটমসলা যোগ করতে হবে।
৪. এবারে ননস্টিকি প্যানে পরোটা ছেঁকে নিতে হবে। পরোটার উভয় পাশ হয়ে গেলে উঠিয়ে এতে ফেটানো ডিম দিয়ে দিতে হবে। মাঝারি আঁচে ডিমের একটা পাশ ভাজা হলে তার উপরে পরোটা বসিয়ে উল্টে দিতে হবে। এভাবে প্রতিটি পরোটা ভেজে নিতে হবে।
৫. সবগুলো ডিম-পরোটা ভাজা হয়ে গেলে প্রতিটি ডিম-পরোটার ভেতরে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, শসা, ধনিয়াপাতা কুঁচি দিয়ে রোল তৈরি করতে হবে।
সবগুলো রোল তৈরি হয়ে গেলে চাটনি কিংবা রায়তার সাথে পরিবেশন করতে হবে।
- টিসিবির জন্য কেনা হবে সাড়ে ৬১ কোটি টাকার মসুর ডাল
- সিঙ্গাপুর থেকে ২ কার্গো এলএনজি কিনবে সরকার
- জিআই স্বীকৃতির সঙ্গে পণ্যের গুণগত মান বজায় রাখতে হবে:শিল্পমন্ত্রী
- বাগেরহাটে বালু বোঝাই ট্রলির ধাক্কায় মা-ছেলে নিহত
- আম দেওয়ার প্রলোভন দেখিয়ে শিশুকে ধর্ষণের অভিযোগ
- হিট অ্যালার্টের মেয়াদ বাড়ছে আরও তিন দিন
- শপথ নিলেন নবনিযুক্ত আপিল বিভাগের তিন বিচারপতি
- বিশ্বনেতাদের প্রতি বিশ্বব্যাপী যুদ্ধ বন্ধের আহবান প্রধানমন্ত্রীর
- গরমে মাথায় হাত মুরগি খামারির, আম চাষিরাও চিন্তায়
- ভারতের ৫২৭ খাদ্যপণ্যে বিষ : ইউরোপে নিষিদ্ধ
- স্কুল-কলেজ খোলার সিদ্ধান্ত শনিবার
- মিয়ানমারে ফেরত পাঠানো হলো ২৮৮ সেনা-বিজিপিকে
- দুবাইয়ের পর এবার মক্কা-মদিনায় ভারী বৃষ্টিপাতের পূর্বাভাস
- বাংলাদেশ ব্যাংকের কাছে বেনজীর আহমেদের সম্পদের তথ্য চাইল দুদক
- হজ পারমিট দেওয়া শুরু করেছে সৌদি আরব
- উপজেলা ভোট ব্যর্থ হলে ৭ জানুয়ারি প্রতিষ্ঠিত গণতন্ত্র ব্যর্থ হবে
- বিএনপি আন্দোলনেব্যর্থ হয়ে সন্ত্রাস-সহিংসতার পথ বেছে নিয়েছে:কাদের
- ১৫ বছরে আমাদের চাল আমদানি করতে হয়নি: এলজিআরডি মন্ত্রী
- এভিয়েশন শিল্পে সহযোগিতা করতে চায় যুক্তরাজ্য
- বিএসইসির আদেশ জারি
৩ শতাংশের বেশি শেয়ার দর কমতে পারবে না - বে-টার্মিনালে বিনিয়োগ হবে দশ বিলিয়ন ডলার
- ডেঙ্গু নিয়ন্ত্রণে মে থেকেই অভিযান : মেয়র, ডিএসসিসি
- মডেল ঘরে পেঁয়াজ সংরক্ষণ কৃষকের মধ্যে সাড়া
- ব্যাংক একীভূত হলেও আমানত সুরক্ষিত থাকবে: বাংলাদেশ ব্যাংক
- হজযাত্রীদের সহযোগীতার আশ্বাস সৌদির
- টেলিযোগাযোগ আইনের খসড়া
আইনের আওতায় আসবে সব ধরনের অনলাইন সেবা - এআই নীতিমালা
সাইবার অপরাধ নিয়ন্ত্রণের উদ্যোগ - তীব্র গরমে হঠাৎ অসুস্থ হয়ে পড়লে কী করবেন
- তাপপ্রবাহ : গোপালগঞ্জ জেনারেল হাসপাতালে বাড়ছে রোগী
- সেই নারী কাউন্সিলর চামেলীকে দল থেকে বহিষ্কার
- এশার নামাজ না পড়ে তারাবি পড়া যাবে?
- গোপালগঞ্জে তৃতীয় লিঙ্গের জনগোষ্ঠীর মধ্যে ঈদ উপহার বিতরণ করলেন এসপ
- বুয়েটে ছাত্র রাজনীতি বন্ধ হটকারি সিদ্ধান্ত: হাছান মাহমুদ
- দুর্নীতি করব না, প্রশ্রয়ও দেব না: দীন মোহাম্মদ
- ইতিকাফের জন্য যেসব শর্ত মানতে হবে
- প্রতিবেশী দেশগুলোর অস্থিরতার প্রভাব বাংলাদেশে
- নূহ (আ.) এর নৌকা পাওয়া গেলো আরারাত পর্বতে!
- শেখ হাসিনা-জো বাইডেনের একান্তবৈঠকের প্রস্তাব যুক্তরাষ্ট্র আ.লীগের
- মুজিবনগর দিবসে বঙ্গবন্ধুর প্রতিকৃতিতে প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা
- আজ ১৭ রমজান ঐতিহাসিক বদর দিবস
- আজ পবিত্র লাইলাতুল কদর
- কত দিতে হলো মুক্তিপণ?
- মুকসুদপুরে দাঁড়িয়ে থাকা ট্রাকে ধাক্কা, প্রাণ গেল দুই বাইকারের
- মুকসুদপুরে আন্তঃজেলা ডাকাত দলের ৩ সদস্য গ্রেপ্তার
- ঢাকায় মিলছে উটের দুধের চা
- কলকাতায় হিরো আলমকে সংবর্ধনা
- গোপালগঞ্জে ভাসুরের বিরুদ্ধে গৃহবধূর উপর এসিড নিক্ষেপের অভিযোগ
- সেনেগালের বিশ্বমঞ্চে বাংলাদেশি হাফেজ আবু রায়হানের ‘বিশ্বজয়’
- এইচএসসি পরীক্ষার রুটিন প্রকাশ
- বিয়ের ফাঁদে ফেলে অর্থ আদায়ই মাহীর ‘পেশা’