ওভেন ছাড়াই তৈরি করুন মজাদার পনির টিক্কা
দৈনিক গোপালগঞ্জ
প্রকাশিত: ২৪ ফেব্রুয়ারি ২০২১
পনির টিক্কা খেতে সবাই কমবেশি পছন্দ করে থাকেন। তবে ঘরে তৈরি করার ঝামেলা কেউই পোহাতে চান না! এজন্য রেস্টুরেন্ট ছাড়া গতি নেই। আবার অনেকেই ভেবে থাকেন, ওভেন ছাড়া কী আর তৈরি করা যায় না পনির টিক্কা, তাহলে? চিন্তার কারণ নেই, পনির টিক্কা শুধু ওভেনে নয়, চুলাতেও তৈরি করা যায়।
কিছু উপকরণ হাতের কাছে থাকলেই ঝটপট আপনিও ঘরে বসে তৈরি করে নিতে পারবেন মজাদার পনির টিক্কা। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-
উপকরণ
১. পনির ৩০০ গ্রাম
২. ক্যাপসিকাম ১টি
৩. টমেটো ১টি
৪. পেঁয়াজ ১টি
মেরিনেশনের উপকরণ
১. টক দই ২৫০ গ্রাম
২. বেসন ৪ চা চামচ
৩. হলুদ আধা চা চামচ
৪. গোল মরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ
৫. জোয়ান আধা চা চামচ
৬. সাজিরা আধা চা চামচ
৭. কস্তুরী মেথি ১ চা চামচ
৮. ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
৯. জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ
১০. চাট মশলা ১ চা চামচ
১১. তন্দুরী মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ
১২. আনচুর পাউডার ১ চা চামচ
১৩. কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো ২ চা চামচ
১৪. পাতি লেবুর রস আধা চা চামচ
১৫. সাদা তেল ৩-৪ টেবিল চামচ
১৬. লবণ স্বাদ মতো
পদ্ধতি
প্রথমে পনিরগুলো চারকোনা করে টুকরো করে নিন। পেঁয়াজগুলো মোটা করে চারকোনা আকৃতিতে কেটে নিন। ক্যাপসিকাম ও টমেটো একইভাবে পনিরের আকারে কেটে নিন। চাইলে মাশরুম বা বেবি কর্নও দিতে পারেন।
এবার একটি পাত্রে টক দই ভালো করে ফেটিয়ে তাতে মেরিনেশনের সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। কেটে রাখা পনির, পেঁয়াজ, টমেটো বা মাশরুম দইয়ের মিশ্রণে দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। কমপক্ষে ৪৫ মিনিটের জন্য ফ্রিজে ঢেকে রাখুন এ মিশ্রণটি।
এবার মেরিনেট করা পনির ফ্রিজ থেকে বের করে কাঠির মধ্যে গেঁথে নিন। গ্যাসে ননস্টিক প্যান বসিয়ে এক টেবিল চামচ তেল গরম হতে দিন। প্যান গরম হলে পনিরের স্টিকগুলো এর উপর রাখুন। তিনটির বেশি স্টিক বসাবেন না।
এক পাশ বাদামি হলে কাঠিগুলো অন্যপাশে উল্টে দিন। পনির ও সবজি পুরোপুরি বাদামি হয়ে গেলে তা নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল পনির টিক্কা। এবার পছন্দ মতো পাত্রে পনির টিক্কা সাজিয়ে নিন।
কালারফুল এ টিক্কার উপর লেবুর রস ও চাট মশলা ছড়িয়ে দিন। আচার অথবা ভিনেগারে ভেজানো পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার পনির টিক্কা।
- টিসিবির জন্য কেনা হবে সাড়ে ৬১ কোটি টাকার মসুর ডাল
- সিঙ্গাপুর থেকে ২ কার্গো এলএনজি কিনবে সরকার
- জিআই স্বীকৃতির সঙ্গে পণ্যের গুণগত মান বজায় রাখতে হবে:শিল্পমন্ত্রী
- বাগেরহাটে বালু বোঝাই ট্রলির ধাক্কায় মা-ছেলে নিহত
- আম দেওয়ার প্রলোভন দেখিয়ে শিশুকে ধর্ষণের অভিযোগ
- হিট অ্যালার্টের মেয়াদ বাড়ছে আরও তিন দিন
- শপথ নিলেন নবনিযুক্ত আপিল বিভাগের তিন বিচারপতি
- বিশ্বনেতাদের প্রতি বিশ্বব্যাপী যুদ্ধ বন্ধের আহবান প্রধানমন্ত্রীর
- গরমে মাথায় হাত মুরগি খামারির, আম চাষিরাও চিন্তায়
- ভারতের ৫২৭ খাদ্যপণ্যে বিষ : ইউরোপে নিষিদ্ধ
- স্কুল-কলেজ খোলার সিদ্ধান্ত শনিবার
- মিয়ানমারে ফেরত পাঠানো হলো ২৮৮ সেনা-বিজিপিকে
- দুবাইয়ের পর এবার মক্কা-মদিনায় ভারী বৃষ্টিপাতের পূর্বাভাস
- বাংলাদেশ ব্যাংকের কাছে বেনজীর আহমেদের সম্পদের তথ্য চাইল দুদক
- হজ পারমিট দেওয়া শুরু করেছে সৌদি আরব
- উপজেলা ভোট ব্যর্থ হলে ৭ জানুয়ারি প্রতিষ্ঠিত গণতন্ত্র ব্যর্থ হবে
- বিএনপি আন্দোলনেব্যর্থ হয়ে সন্ত্রাস-সহিংসতার পথ বেছে নিয়েছে:কাদের
- ১৫ বছরে আমাদের চাল আমদানি করতে হয়নি: এলজিআরডি মন্ত্রী
- এভিয়েশন শিল্পে সহযোগিতা করতে চায় যুক্তরাজ্য
- বিএসইসির আদেশ জারি
৩ শতাংশের বেশি শেয়ার দর কমতে পারবে না - বে-টার্মিনালে বিনিয়োগ হবে দশ বিলিয়ন ডলার
- ডেঙ্গু নিয়ন্ত্রণে মে থেকেই অভিযান : মেয়র, ডিএসসিসি
- মডেল ঘরে পেঁয়াজ সংরক্ষণ কৃষকের মধ্যে সাড়া
- ব্যাংক একীভূত হলেও আমানত সুরক্ষিত থাকবে: বাংলাদেশ ব্যাংক
- হজযাত্রীদের সহযোগীতার আশ্বাস সৌদির
- টেলিযোগাযোগ আইনের খসড়া
আইনের আওতায় আসবে সব ধরনের অনলাইন সেবা - এআই নীতিমালা
সাইবার অপরাধ নিয়ন্ত্রণের উদ্যোগ - তীব্র গরমে হঠাৎ অসুস্থ হয়ে পড়লে কী করবেন
- তাপপ্রবাহ : গোপালগঞ্জ জেনারেল হাসপাতালে বাড়ছে রোগী
- সেই নারী কাউন্সিলর চামেলীকে দল থেকে বহিষ্কার
- এশার নামাজ না পড়ে তারাবি পড়া যাবে?
- গোপালগঞ্জে তৃতীয় লিঙ্গের জনগোষ্ঠীর মধ্যে ঈদ উপহার বিতরণ করলেন এসপ
- বুয়েটে ছাত্র রাজনীতি বন্ধ হটকারি সিদ্ধান্ত: হাছান মাহমুদ
- দুর্নীতি করব না, প্রশ্রয়ও দেব না: দীন মোহাম্মদ
- ইতিকাফের জন্য যেসব শর্ত মানতে হবে
- প্রতিবেশী দেশগুলোর অস্থিরতার প্রভাব বাংলাদেশে
- নূহ (আ.) এর নৌকা পাওয়া গেলো আরারাত পর্বতে!
- শেখ হাসিনা-জো বাইডেনের একান্তবৈঠকের প্রস্তাব যুক্তরাষ্ট্র আ.লীগের
- মুজিবনগর দিবসে বঙ্গবন্ধুর প্রতিকৃতিতে প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা
- আজ ১৭ রমজান ঐতিহাসিক বদর দিবস
- আজ পবিত্র লাইলাতুল কদর
- কত দিতে হলো মুক্তিপণ?
- মুকসুদপুরে দাঁড়িয়ে থাকা ট্রাকে ধাক্কা, প্রাণ গেল দুই বাইকারের
- মুকসুদপুরে আন্তঃজেলা ডাকাত দলের ৩ সদস্য গ্রেপ্তার
- ঢাকায় মিলছে উটের দুধের চা
- কলকাতায় হিরো আলমকে সংবর্ধনা
- গোপালগঞ্জে ভাসুরের বিরুদ্ধে গৃহবধূর উপর এসিড নিক্ষেপের অভিযোগ
- সেনেগালের বিশ্বমঞ্চে বাংলাদেশি হাফেজ আবু রায়হানের ‘বিশ্বজয়’
- এইচএসসি পরীক্ষার রুটিন প্রকাশ
- বিয়ের ফাঁদে ফেলে অর্থ আদায়ই মাহীর ‘পেশা’