টক-ঝাল ডিম কারি তৈরির রেসিপি
দৈনিক গোপালগঞ্জ
প্রকাশিত: ১৬ এপ্রিল ২০১৯
ডিম এমন একটি খাবার যা প্রায় প্রতিদিনই আমাদের পাতে থাকে। ডিম ঝটপট রান্না করা যায় বলে প্রায় সবারই পছন্দের খাবার এটি। বিশেষ করে শিশুদের কাছে খুবই প্রিয় একটি খাবার ডিম। তবে প্রতিদিন গতানুগতিক পদ্ধতিতে রান্না না করে একটু ব্যতিক্রম উপায়ে রান্না করতে পারেন। চলুন জেনে নেই টক-ঝাল ডিম কারি তৈরির রেসিপি-
উপকরণ:
৬ টি সেদ্ধ ডিম (স্লাইস করে কাটা)
১ টি বড় পেঁয়াজ কুচি
১ চা চামচ রসুন বাটা
১ টি বড় টমেটো কুচি
১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
৩/৪ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো
১ চিমটি গরম মসলা গুঁড়ো
আধা কাপ পাতলা তেতুল গোলানো পানি
লবণ স্বাদমতো
তেল ৩- ৪ টেবিল চামচ
২ টি ডিম ফেটানো
গুঁড়ো দুধ ৪ টেবিল চামচ
১/৪ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়া
ধনে পাতা কুচি।
প্রণালি:
প্রথমে ফেটানো ডিমে সামান্য লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া ও গুঁড়া দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার সেদ্ধ করা ডিমের স্লাইসগুলো এই মিশ্রণে দিয়ে ডিমের স্লাইসের ওপরে কোটের মতো তৈরি করে ফেলুন। ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে মিশ্রণ দিয়ে মাখানো ডিমের স্লাইসগুলো ভেজে তুলে নিন।
একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়ে নরম করে নিন। এতে আদা রসুন বাটা সিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। গুঁড়া মসলা দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিন। তারপর টমেটো কুচি ও তেতুল গোলা পানি দিয়ে নেড়ে নিন ভালো করে।
এরপর এতে ভেজে রাখা ডিমের স্লাইস দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে গরম মসলা পাউডার দিয়ে দিন। ঢাকনা ঢেকে মাঝারি আঁচে রান্না করতে থাকুন। ৮-১০ মিনিট পর পছন্দমতো ঝোল রেখে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। ইচ্ছে হলে ধনে পাতা কুচি ছিটিয়ে দিতে পারেন। এবার ভাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
- ইরানের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থায় রাশিয়ার অস্ত্র, পাশে চীনও
- টি-টোয়েন্টি বিশ্বকাপ
১৬ মে যুক্তরাষ্ট্র যাবে টাইগাররা - পররাষ্ট্রমন্ত্রী গ্রিসে `৯ম আওয়ার ওশান কনফারেন্সে` যোগ দিয়েছেন
- আমাদের লড়াইকে এগিয়ে নিয়ে যাব বিজয়ের স্বর্ণ তরণ অভিমুখে
- বাংলাদেশে আশ্রয় নিলো বিজিপির আরও ৪৬ সদস্য
- আট হাজারের বেশি ভুয়া মুক্তিযোদ্ধার সনদ বাতিল
- জিডিপি প্রবৃদ্ধি নিয়ে চিন্তার কিছু নেই: অর্থমন্ত্রী
- এমভি আবদুল্লাহতে চড়েই দেশে ফিরবেন ২১ নাবিক
- মুজিবনগর দিবসে বঙ্গবন্ধুর প্রতিকৃতিতে প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা
- ঝালকাঠিতে ট্রাক-প্রাইভেটকার-অটোরিকশার সংঘর্ষ, নিহত ১২
- গোপালগঞ্জের তিনটি উপজেলার প্রার্থীদের মনোনয়নপত্র জমা
- মুজিবনগর দিবস। টুঙ্গিপাড়ায় জাতির পিতার সমাধিতে মানুষের স্রোত
- গোপালগঞ্জে সড়ক দূর্ঘটনায় কলেজ ছাত্র নিহত
- গ্রামীন ব্যাংকের তিন কর্মকর্তার বিরুদ্ধে দুর্নীতি দমনের মামলা
- গোপালগঞ্জে গ্রাম পুলিশের ৩০ দিনব্যাপী ‘বুনিয়াদি প্রশিক্ষণ কোর্স
- গোপালগঞ্জে নিখোঁজের ৪ দিন পর কলেজ ছাত্রের মরদেহ উদ্ধার
- দ্বাদশ সংসদের দ্বিতীয় অধিবেশন বসছে ২ মে
- আপাতত মার্জারে যাচ্ছে ১০ ব্যাংক, এর বাইরে নয়: বাংলাদেশ ব্যাংক
- এডিবির পূর্বাভাস
চলতি অর্থবছরে প্রবৃদ্ধি হবে ৬.১ শতাংশ - কৃচ্ছ্রসাধনে আগামী বাজেটেও থোক বরাদ্দ থাকছে না
- নতুন যোগ হচ্ছে ২০ লাখ দরিদ্র
- প্রার্থী হচ্ছেন বিএনপি জামায়াত নেতারাও
- কিস্তির সময় পার হলেই মেয়াদোত্তীর্ণ হবে ঋণ
- বিভেদ মেটাতে মাঠে আওয়ামী লীগ নেতারা
- রেমিট্যান্সে সুবাতাস, ১২ দিনে এলো ৮৭ কোটি ডলার
- ব্যাংকের আমানত বেড়েছে ১০.৪৩ শতাংশ
- বঙ্গবাজারে দশতলা মার্কেটের নির্মাণ কাজ শুরু শিগগিরই
- ঢাকা-দিল্লি সম্পর্ককে লালন করে এগিয়ে যেতে হবে : শ্রিংলা
- ভারত প্রশিক্ষণে যাচ্ছেন পঞ্চাশ বিচারক
- বাজার নিয়ন্ত্রণে আরও সোয়া লাখ টন চাল আমদানির অনুমতি
- গোপালগঞ্জে বাস-মাইক্রোবাস সংঘর্ষে চার নারীসহ নিহত ৫
- ঈদ সার্ভিসে যুক্ত হবে ঢাকায় চলাচল করা বিআরটিসির ৫৫০ বাস
- ডাকাত ধরে কাঁধে করে নিয়ে এলেন এএসআই
- এশার নামাজ না পড়ে তারাবি পড়া যাবে?
- বুয়েটে ছাত্র রাজনীতি বন্ধ হটকারি সিদ্ধান্ত: হাছান মাহমুদ
- গোপালগঞ্জে তৃতীয় লিঙ্গের জনগোষ্ঠীর মধ্যে ঈদ উপহার বিতরণ করলেন এসপ
- দুর্নীতি করব না, প্রশ্রয়ও দেব না: দীন মোহাম্মদ
- প্রতিবেশী দেশগুলোর অস্থিরতার প্রভাব বাংলাদেশে
- আইপিএল ছেড়ে দেশে ফিরতে হবে মুস্তাফিজকে!
- ইতিকাফের জন্য যেসব শর্ত মানতে হবে
- নূহ (আ.) এর নৌকা পাওয়া গেলো আরারাত পর্বতে!
- অনলাইনে ট্রেনের টিকিট কাটবেন যেভাবে
- শেখ হাসিনা-জো বাইডেনের একান্তবৈঠকের প্রস্তাব যুক্তরাষ্ট্র আ.লীগের
- আজ ১৭ রমজান ঐতিহাসিক বদর দিবস
- গোপালগঞ্জে ১১ ডায়াগনস্টিক সেন্টারকে জরিমানা
- ভারতের যে গ্রামে গর্ভবতী হতে ছুটে যান বিদেশি মহিলারা!
- ভারত থেকে ৩শ’ টন পেঁয়াজ আমদানি
- আজ পবিত্র লাইলাতুল কদর
- কত দিতে হলো মুক্তিপণ?
- মতুয়া আদর্শ বাস্তবায়নে মত বিনিময় সভা