রসুন কি সত্যি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়?
দৈনিক গোপালগঞ্জ
প্রকাশিত: ১৯ মে ২০২০
করোনাভাইরাস আতঙ্কে না ভুগে বাড়িয়ে তুলতে হবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। সেজন্য প্রতিদিনের ডায়েটে রসুন রাখতে পারেন। তবে রসুন খেলেই হবে না, কীভাবে কতটুকু খেলে উপকার মিলবে তা জানাও জরুরি। উপকার মিলবে ভেবে একসঙ্গে অনেক বেশি রসুন খেয়ে ফেলবেন না যেন!
বিশ্বজুড়ে বেশিরভাগ রান্নায় রসুন একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, এই উপকারী মশলার নতুন করে পরিচয় দেয়ার কিছু নেই। এর তীব্র সুগন্ধ এবং স্বাদ যেকোনো খাবারের স্বাদের পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারে। তবে, প্রাচীন ইতিহাসে রসুন কেবলমাত্র তার ওষধি গুণগুলির জন্য ব্যবহৃত হত এবং ধীরে ধীরে এটি রান্নার ক্ষেত্রে ব্যবহার করা শুরু হয়।
জীববিজ্ঞানে রসুন এলিয়াম সাটিভাম হিসাবে পরিচিত। রসুন মাটির নিচে বৃদ্ধি পায় এবং এর সবুজ পাতাও রান্নার কাজে লাগে। মজার বিষয় হলো, রসুন প্রাকৃতিকভাবে স্তরের মতো পাতলা কাগজ দিয়ে আচ্ছাদিত, যা একেবারেই ভোজ্য নয় তবে কার্যকরভাবে প্রতিটি কোষকে আলাদা করে এবং রসুনকে দূষণের হাত থেকে রক্ষা করে।
রসুন ভিটামিন এবং খনিজ যেমন ভিটামিন বি ১, বি ২, বি ৩, বি ৬, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, দস্তা, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়ামের সমৃদ্ধ উৎস। রসুনকে যাদুকরী প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে অ্যালিসিনের উপস্থিতি, যা বিভিন্ন অসুস্থতার সাথে লড়াই করতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর ফলে রসুন একটি জাদুকরী মশলা হিসেবে পরিচিত। যা বিভিন্ন রোগের চিকিত্সা, করোনারি ডিজিজ, মৌসুমী ফ্লাস, সংক্রমণ ইত্যাদির চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়।
রসুন ব্যবহার করার সঠিক উপায়: পুষ্টিবিদদের মতে, রসুনের মূল উপাদান যা জীবাণুর সাথে লড়াই করে তা হলো এলিসিন। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে রসুন ব্যবহারের সর্বোত্তম উপায় এটি কাঁচা খাওয়া। রসুন চিবানোর সময় মুখের মধ্যে অ্যালিসিন বের করে দেয় যা পরে দেহের দ্বারা শোষিত হয়। এটি যখন খাবারের সাথে বা বড়ি আকারে নেয়া হয় তখন কার্যকারিতা একরকম থাকে না, কারণ এটি সরাসরি পেটে যায় এবং সক্রিয় যৌগিক ‘অ্যালিসিন’ পেটের এনজাইমের মাধ্যমে নিষ্ক্রিয় হয়। সুতরাং, আপনি হয় দিনে ২-৩ টি কাঁচা রসুনের কোষ খান অথবা টুকরো করে কেটে স্যুপ, সালাদ ইত্যাদিতে ব্যবহার করতে পারেন যাতে সর্বাধিক উপকারের জন্য এটি চিবানো যায়।
হার্টের জন্য ভালো: ট্রাইগ্লিসারাইড বেড়ে গেলে শেষ পর্যন্ত আপনার হার্টের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে এবং হার্ট অ্যাটাকের কারণ হতে পারে। রসুনে অ্যালিসিনের উপস্থিতি স্বাভাবিকভাবে রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড স্তর হ্রাস করতে সহায়তা করে। খালি পেটে দিনে এক কোয়া রসুন আপনার হার্ট ভালো রাখতে ভীষণ কার্যকরী।
রক্ত পরিশোধন করে: কাঁচা রসুন খাওয়া ত্বক, চুল এবং শরীরের জন্য দুর্দান্ত। এটি সালফারে ভরপুর যা আমাদের শরীরের জন্য একটি অপরিহার্য খনিজ। এই সালফার শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলো বের করে দিতে সহায়তা করে। রসুনে উপস্থিত উপাদানসমূহ রক্তের প্রবাহ থেকে বিষাক্ত পদার্থকে দূর করতে এবং ডিটক্সাইফাইং এনজাইম তৈরি করতে লিভারকে উদ্দীপিত করে।
অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য: ব্যাকটেরিয়া আক্রমণ, পরজীবী এবং বিভিন্ন ছত্রাকের সংক্রমণের কারণে সংক্রমণজনিত রোগের চিকিৎস্র জন্য রসুনের নির্যাস ব্যবহার করা হয়। কয়েকটি সমীক্ষা অনুসারে, রসুনের নির্যাস টেপওয়ার্স, সাধারণ ফ্লু এবং ভাইরাল জ্বর ইত্যাদির মতো রোগ নিরাময়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
ওজন এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ করে: রসুনের অ্যালিসিন প্রাকৃতিক উপায়ে ট্রাইগ্লিসারাইড পরিচালনা করতে সহায়তা করে যা রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নত করে। এছাড়াও কাঁচা মধু এবং কাঁচা রসুনের সংমিশ্রণ ওজন নিয়ন্ত্রণে দারুণ ভূমিকা রাখে। রসুনের তেলের দুর্দান্ত অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা প্রদাহজনিত পেশী ব্যথা উপশম করতে সহায়তা করে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা আক্রান্ত একটি সাধারণ সমস্যা।
- এবার চট্টগ্রাম থেকে ঢাকায় জ্বালানি তেল যাবে পাইপ লাইনে
- রাজস্ব ফাঁকি ঠেকাতে ক্যাশলেস পদ্ধতিতে যাচ্ছে এনবিআর
- বাংলাদেশে দূতাবাস খুলছে গ্রিস: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- বঙ্গবন্ধু টানেলে জরুরি যানবাহনের টোল মওকুফ
- সামাজিক নিরাপত্তা বেষ্টনীতে আসছেন আরও ৪ লাখ মানুষ
- ৫০ বছরে দেশের সাফল্য চোখে পড়ার মতো
- চালের বস্তায় জাত, দাম উৎপাদনের তারিখ লিখতেই হবে
- প্রাণী ও মৎস্যসম্পদ উন্নয়নে বেসরকারি খাত এগিয়ে আসুক
- বাগেরহাটে বাসচাপায় মোটরসাইকেল আরোহী নিহত
- ক্ষেপণাস্ত্র হামলার খবর অস্বীকার ইরানের
- ভোট দিতে একসঙ্গে ঢালিউডের ‘তিন কন্যা’, জানালেন প্রত্যাশা
- কৃষক লীগ নেতাদের গণভবনে উৎপাদিত শাক-সবজি উপহার শেখ হাসিনার
- বিশ্বে বাংলাদেশের গুরুত্ব বাড়ছে কেন
- জাতীয় পতাকার নকশাকার শিব নারায়ণ দাস মারা গেছেন
- যারা নুন-ভাতের কথা চিন্তা করেনি তারা এখন মাছ-মাংস নিয়ে ভাবছে
- গোপালগঞ্জে ভাসুরের বিরুদ্ধে গৃহবধূর উপর এসিড নিক্ষেপের অভিযোগ
- গোপালগঞ্জে ধ্রি হুইলার ও ট্রলির মুখোমুখি সংঘর্ষে ব্যবসায়ী নিহত
- ঘরে বসে আয়ের প্রলোভন, পলকেই নিঃস্ব হচ্ছে মানুষ
- টানা দুইদিন সর্বোচ্চ তাপমাত্রা চুয়াডাঙ্গায়, হিট এলার্ট জারি
- ৮৭ হাজার টাকার মদ খান পরীমণি, পার্সেল না দেওয়ায় শুরু হয় পাগলামি
- ৪ লাখ টাকায় হামলা করানো হয় সালমান খানের বাড়িতে
- বাগেরহাটে প্রাণি সম্পদ মেলা
- বিছানার ভেলায় চড়ে সদাই কিনছেন শারজাহবাসী
- সন্ত্রাসী যে দলেরই হোক, বিচারের মুখোমুখি হতে হবে: কাদের
- ৫ লাখ টাকায় সালমানের বাসায় গুলির নির্দেশ!
- মাছ-ডাল-ভাতের অভাব নেই, মানুষের চাহিদা এখন মাংস: প্রধানমন্ত্রী
- ফের আশা জাগাচ্ছে লালদিয়া চর কনটেইনার টার্মিনাল
- মাঠ প্রশাসন সামলাতে হার্ডলাইনে সরকার
- ‘মাই লকারে’ স্মার্টযাত্রা
- দায়িত্বশীল ও টেকসই সমুদ্র ব্যবস্থাপনার আহ্বান পররাষ্ট্রমন্ত্রীর
- গোপালগঞ্জে বাস-মাইক্রোবাস সংঘর্ষে চার নারীসহ নিহত ৫
- ডাকাত ধরে কাঁধে করে নিয়ে এলেন এএসআই
- এশার নামাজ না পড়ে তারাবি পড়া যাবে?
- বুয়েটে ছাত্র রাজনীতি বন্ধ হটকারি সিদ্ধান্ত: হাছান মাহমুদ
- গোপালগঞ্জে তৃতীয় লিঙ্গের জনগোষ্ঠীর মধ্যে ঈদ উপহার বিতরণ করলেন এসপ
- দুর্নীতি করব না, প্রশ্রয়ও দেব না: দীন মোহাম্মদ
- প্রতিবেশী দেশগুলোর অস্থিরতার প্রভাব বাংলাদেশে
- ইতিকাফের জন্য যেসব শর্ত মানতে হবে
- আইপিএল ছেড়ে দেশে ফিরতে হবে মুস্তাফিজকে!
- নূহ (আ.) এর নৌকা পাওয়া গেলো আরারাত পর্বতে!
- অনলাইনে ট্রেনের টিকিট কাটবেন যেভাবে
- শেখ হাসিনা-জো বাইডেনের একান্তবৈঠকের প্রস্তাব যুক্তরাষ্ট্র আ.লীগের
- আজ ১৭ রমজান ঐতিহাসিক বদর দিবস
- ভারতের যে গ্রামে গর্ভবতী হতে ছুটে যান বিদেশি মহিলারা!
- ভারত থেকে ৩শ’ টন পেঁয়াজ আমদানি
- আজ পবিত্র লাইলাতুল কদর
- মুজিবনগর দিবসে বঙ্গবন্ধুর প্রতিকৃতিতে প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা
- কত দিতে হলো মুক্তিপণ?
- মতুয়া আদর্শ বাস্তবায়নে মত বিনিময় সভা
- মুকসুদপুরে আন্তঃজেলা ডাকাত দলের ৩ সদস্য গ্রেপ্তার