• মঙ্গলবার ১৬ জুলাই ২০২৪ ||

  • শ্রাবণ ১ ১৪৩১

  • || ০৮ মুহররম ১৪৪৬

দৈনিক গোপালগঞ্জ
বর্ষায় মাথার ত্বকে চুলকানি বাড়ছে?

বর্ষায় মাথার ত্বকে চুলকানি বাড়ছে?

০৩:৪৭ পিএম, ১৫ জুলাই ২০২৪ সোমবার

একই সাথে মাথাব্যথা ও বুক ধড়ফড় করার যত কারণ

একই সাথে মাথাব্যথা ও বুক ধড়ফড় করার যত কারণ

০৩:৫৭ পিএম, ১৩ জুলাই ২০২৪ শনিবার

লটকনের আচার

লটকনের আচার

বর্ষায় খিচুড়ি কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে পারেন লটকনের আচার। অনেক সময় তরকারিতে এই আচার দিয়ে স্বাদ বদলে নিতে পারেন। জেনে নিন লটকনের আচার বানানোর নিয়ম। 

প্রথম ধাপ: এক কেজি লটকন প্রথমে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এরপর লটকনের খোসা ছাড়িয়ে ভেতরের দানাগুলো বের করে নিন। 

দ্বিতীয় ধাপ: একটি পাত্রে দুই টেবিল চামচ সরিষার তেল দিয়ে দিন। তেল হালকা গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে দুই চিমটি মেথি দিয়ে দিন। এর মধ্যে সিকি চা চামচ সরিষা বাটা দিয়ে দিন। সরিষা বাটার সময় পানি দেবেন না, ভিনেগার বা সাদা সিরকা দিয়ে সরিষা বেটে নেবেন। এতে আচার অনেক দিন ভালো থাকবে। এ পর্যায়ে এক চা চামচ আদা ও রসুন বাটা দিয়ে লটকনগুলো দিয়ে দিন। এতে আধা কাপ চিনি মেশান। সবকিছু একসঙ্গে নেড়েচেড়ে নিন। এবার সিকি চা চামচ হলুদ গুঁড়া, সিকি চা চামচ টালা জিরার গুঁড়া এবং স্বদমতো লবণ মেশান। দুই চা চামচ তেঁতুলের ক্বাথ মিশিয়ে দিন। এ পর্যাযে চিনি এবং লটকন থেকে যে পানি বের হবে সেই পানি না শুকানো পর্যন্ত জ্বাল দিন। এ সময় আঁচ বাড়িয়ে রাখবেন। পানি শুকিয়ে এলে দুই চা চামচ সাদা সিরকা বা ভিনেগার মিশিয়ে নিন। চুলার আঁচ কমিয়ে রাখুন। আচারের পানি একেবারে শুকিয়ে এলে সিকি চা চামচ মৌরি গুঁড়া মিশিয়ে নিন। এতে খুব সুন্দর ঘ্রাণ আসবে। আচার আঠালো হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। একটি কাচের বয়ামে সংরক্ষণ করুন।

মাঝে মাঝে রোদে দিলে অনেকদিন পর্যন্ত ভালো থাকবে লটকনের আচার।

১২:৪৭ পিএম, ৯ জুলাই ২০২৪ মঙ্গলবার

বর্ষায় দেয়ালে ‘ড্যাম্প’ পড়লে যা করতে হবে

বর্ষায় দেয়ালে ‘ড্যাম্প’ পড়লে যা করতে হবে

০৩:৩৪ পিএম, ৭ জুলাই ২০২৪ রোববার

মাস শেষ হওয়ার আগেই টাকা শেষ হয় কেন

মাস শেষ হওয়ার আগেই টাকা শেষ হয় কেন

০১:৩৫ পিএম, ৩ জুলাই ২০২৪ বুধবার

তৈরি করুন জাপানি সুশি, রইলো রেসিপি

তৈরি করুন জাপানি সুশি, রইলো রেসিপি

০৪:১১ পিএম, ২৭ জুন ২০২৪ বৃহস্পতিবার

ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াবে অলিভ অয়েল

ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াবে অলিভ অয়েল

০৪:২৯ পিএম, ২৬ জুন ২০২৪ বুধবার

আম বেশিদিন সংরক্ষণের উপায়

আম বেশিদিন সংরক্ষণের উপায়

০৪:১৬ পিএম, ২৫ জুন ২০২৪ মঙ্গলবার

সুস্বাস্থ্যের জন্য আনারের রসের উপকারিতা

সুস্বাস্থ্যের জন্য আনারের রসের উপকারিতা

০৪:১৫ পিএম, ২৯ মে ২০২৪ বুধবার

তীব্র গরমে হঠাৎ অসুস্থ হয়ে পড়লে কী করবেন

তীব্র গরমে হঠাৎ অসুস্থ হয়ে পড়লে কী করবেন

০৬:০২ পিএম, ২৪ এপ্রিল ২০২৪ বুধবার

মিস ইউনিভার্সে প্রথমবার সৌদি সুন্দরী!

মিস ইউনিভার্সে প্রথমবার সৌদি সুন্দরী!

০২:২২ পিএম, ২৭ মার্চ ২০২৪ বুধবার

কীভাবে মধুর হবে বউ-শাশুড়ির সম্পর্ক?

কীভাবে মধুর হবে বউ-শাশুড়ির সম্পর্ক?

০৫:৫৩ পিএম, ৫ মার্চ ২০২৪ মঙ্গলবার

শিশুকে শাসনের ব্যাপারে জেনে রাখুন কিছু কৌশল

শিশুকে শাসনের ব্যাপারে জেনে রাখুন কিছু কৌশল

০৪:৩১ পিএম, ৫ মার্চ ২০২৪ মঙ্গলবার

স্বপ্নে বারবার ময়ূর দেখলে কী হয়

স্বপ্নে বারবার ময়ূর দেখলে কী হয়

০৫:২৭ পিএম, ২ মার্চ ২০২৪ শনিবার

মৌসুমি ফ্লু ঠেকাতে কী করবেন

মৌসুমি ফ্লু ঠেকাতে কী করবেন

০৫:০৮ পিএম, ২২ ফেব্রুয়ারি ২০২৪ বৃহস্পতিবার

শীত পোশাক সঠিকভাবে সংরক্ষণের কায়দা-কানুন

শীত পোশাক সঠিকভাবে সংরক্ষণের কায়দা-কানুন

০৫:১৫ পিএম, ২১ ফেব্রুয়ারি ২০২৪ বুধবার

রূপচর্চায় ভেষজ পণ্য ব্যবহার করবেন কেন

রূপচর্চায় ভেষজ পণ্য ব্যবহার করবেন কেন

০৫:৪৯ পিএম, ১ ফেব্রুয়ারি ২০২৪ বৃহস্পতিবার

যেসব গোপন ইচ্ছা নারীদের থেকে লুকিয়ে রাখেন পুরুষরা

যেসব গোপন ইচ্ছা নারীদের থেকে লুকিয়ে রাখেন পুরুষরা

০৫:৩৩ পিএম, ২৯ জানুয়ারি ২০২৪ সোমবার

স্বাস্থ্যের খবর জানাবে হাতঘড়ি

স্বাস্থ্যের খবর জানাবে হাতঘড়ি

০৪:৪৫ পিএম, ২৮ জানুয়ারি ২০২৪ রোববার

শুষ্ক ত্বকে মধু ব্যবহার করুন নিয়ম করে

শুষ্ক ত্বকে মধু ব্যবহার করুন নিয়ম করে

০৪:৪৩ পিএম, ২৮ জানুয়ারি ২০২৪ রোববার

দৈনিক গোপালগঞ্জ
দৈনিক গোপালগঞ্জ