রসুন কি সত্যি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়?
দৈনিক গোপালগঞ্জ
প্রকাশিত: ১৯ মে ২০২০
করোনাভাইরাস আতঙ্কে না ভুগে বাড়িয়ে তুলতে হবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। সেজন্য প্রতিদিনের ডায়েটে রসুন রাখতে পারেন। তবে রসুন খেলেই হবে না, কীভাবে কতটুকু খেলে উপকার মিলবে তা জানাও জরুরি। উপকার মিলবে ভেবে একসঙ্গে অনেক বেশি রসুন খেয়ে ফেলবেন না যেন!
বিশ্বজুড়ে বেশিরভাগ রান্নায় রসুন একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, এই উপকারী মশলার নতুন করে পরিচয় দেয়ার কিছু নেই। এর তীব্র সুগন্ধ এবং স্বাদ যেকোনো খাবারের স্বাদের পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারে। তবে, প্রাচীন ইতিহাসে রসুন কেবলমাত্র তার ওষধি গুণগুলির জন্য ব্যবহৃত হত এবং ধীরে ধীরে এটি রান্নার ক্ষেত্রে ব্যবহার করা শুরু হয়।
জীববিজ্ঞানে রসুন এলিয়াম সাটিভাম হিসাবে পরিচিত। রসুন মাটির নিচে বৃদ্ধি পায় এবং এর সবুজ পাতাও রান্নার কাজে লাগে। মজার বিষয় হলো, রসুন প্রাকৃতিকভাবে স্তরের মতো পাতলা কাগজ দিয়ে আচ্ছাদিত, যা একেবারেই ভোজ্য নয় তবে কার্যকরভাবে প্রতিটি কোষকে আলাদা করে এবং রসুনকে দূষণের হাত থেকে রক্ষা করে।
রসুন ভিটামিন এবং খনিজ যেমন ভিটামিন বি ১, বি ২, বি ৩, বি ৬, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, দস্তা, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়ামের সমৃদ্ধ উৎস। রসুনকে যাদুকরী প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে অ্যালিসিনের উপস্থিতি, যা বিভিন্ন অসুস্থতার সাথে লড়াই করতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর ফলে রসুন একটি জাদুকরী মশলা হিসেবে পরিচিত। যা বিভিন্ন রোগের চিকিত্সা, করোনারি ডিজিজ, মৌসুমী ফ্লাস, সংক্রমণ ইত্যাদির চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়।
রসুন ব্যবহার করার সঠিক উপায়: পুষ্টিবিদদের মতে, রসুনের মূল উপাদান যা জীবাণুর সাথে লড়াই করে তা হলো এলিসিন। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে রসুন ব্যবহারের সর্বোত্তম উপায় এটি কাঁচা খাওয়া। রসুন চিবানোর সময় মুখের মধ্যে অ্যালিসিন বের করে দেয় যা পরে দেহের দ্বারা শোষিত হয়। এটি যখন খাবারের সাথে বা বড়ি আকারে নেয়া হয় তখন কার্যকারিতা একরকম থাকে না, কারণ এটি সরাসরি পেটে যায় এবং সক্রিয় যৌগিক ‘অ্যালিসিন’ পেটের এনজাইমের মাধ্যমে নিষ্ক্রিয় হয়। সুতরাং, আপনি হয় দিনে ২-৩ টি কাঁচা রসুনের কোষ খান অথবা টুকরো করে কেটে স্যুপ, সালাদ ইত্যাদিতে ব্যবহার করতে পারেন যাতে সর্বাধিক উপকারের জন্য এটি চিবানো যায়।
হার্টের জন্য ভালো: ট্রাইগ্লিসারাইড বেড়ে গেলে শেষ পর্যন্ত আপনার হার্টের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে এবং হার্ট অ্যাটাকের কারণ হতে পারে। রসুনে অ্যালিসিনের উপস্থিতি স্বাভাবিকভাবে রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড স্তর হ্রাস করতে সহায়তা করে। খালি পেটে দিনে এক কোয়া রসুন আপনার হার্ট ভালো রাখতে ভীষণ কার্যকরী।
রক্ত পরিশোধন করে: কাঁচা রসুন খাওয়া ত্বক, চুল এবং শরীরের জন্য দুর্দান্ত। এটি সালফারে ভরপুর যা আমাদের শরীরের জন্য একটি অপরিহার্য খনিজ। এই সালফার শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলো বের করে দিতে সহায়তা করে। রসুনে উপস্থিত উপাদানসমূহ রক্তের প্রবাহ থেকে বিষাক্ত পদার্থকে দূর করতে এবং ডিটক্সাইফাইং এনজাইম তৈরি করতে লিভারকে উদ্দীপিত করে।
অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য: ব্যাকটেরিয়া আক্রমণ, পরজীবী এবং বিভিন্ন ছত্রাকের সংক্রমণের কারণে সংক্রমণজনিত রোগের চিকিৎস্র জন্য রসুনের নির্যাস ব্যবহার করা হয়। কয়েকটি সমীক্ষা অনুসারে, রসুনের নির্যাস টেপওয়ার্স, সাধারণ ফ্লু এবং ভাইরাল জ্বর ইত্যাদির মতো রোগ নিরাময়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
ওজন এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ করে: রসুনের অ্যালিসিন প্রাকৃতিক উপায়ে ট্রাইগ্লিসারাইড পরিচালনা করতে সহায়তা করে যা রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নত করে। এছাড়াও কাঁচা মধু এবং কাঁচা রসুনের সংমিশ্রণ ওজন নিয়ন্ত্রণে দারুণ ভূমিকা রাখে। রসুনের তেলের দুর্দান্ত অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা প্রদাহজনিত পেশী ব্যথা উপশম করতে সহায়তা করে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা আক্রান্ত একটি সাধারণ সমস্যা।
- জাতির পিতার সমাধিতে রেডক্রিসেন্টের নবনিযুক্ত চেয়ারম্যানেরশ্রদ্ধা
- কাশিয়ানীতে মেয়াদ উত্তীর্ণ ওষুধ রাখার অপরাধে জরিমানা
- জাতির পিতার সমাধিতে আপিল বিভাগের নবনিযুক্ত বিচারপতির শ্রদ্ধা
- গোপালগঞ্জে উপজেলা নির্বাচনের প্রার্থীদের সাথে মতবিনিময় সভা
- গোপালগঞ্জে উপজেলা নির্বাচনের দ্বিতীয়ধাপের প্রতিক বরাদ্দ অনুষ্ঠান
- এপ্রিলে রেমিট্যান্স এলো ১৯০ কোটি ৮০ লাখ ডলার
- ফিলিপাইনে যাচ্ছে বাংলাদেশের হাইব্রিড ধানবীজ
- হজ ব্যবস্থাপনায় অনেক ইতিবাচক পরিবর্তন আসবে : ধর্মমন্ত্রী
- বঙ্গবন্ধু বৈষম্যের বিরুদ্ধে সর্বদা সোচ্চার ছিলেন: খাদ্যমন্ত্রী
- ঢাকাকে পরিবেশ বান্ধব সুন্দর শহরে রূপান্তরিত করা হবে
- নির্বাচনের প্রস্তুতি ও প্রচারণা দেখতে আ. লীগকে আমন্ত্রণ বিজেপির
- ধানউৎপাদনে পরিবেশবান্ধব প্রযুক্তিরব্যবহার বাড়ানোহবে:পরিবেশমন্ত্রী
- দ্বাদশ সংসদের দ্বিতীয় অধিবেশন বসছে আজ
- আইপিডিআই ফাউন্ডেশন হৃদরোগেরচিকিৎসায় গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখতে পারে
- আইপিএলের মাঝপথে ফিরছেন মুস্তাফিজ, কত টাকা পাচ্ছেন!
- ভোটে প্রভাব বিস্তাব করবেন না, মন্ত্রী-এমপিদের ইসি
- উপজেলা নির্বাচন: প্রথম ধাপে পর্যবেক্ষক প্রায় পাঁচ হাজার
- উপজেলা ভোট: দুর্গম এলাকা ছাড়া সব কেন্দ্রে ব্যালট যাবে সকালে
- ট্রেনে ঢাকা থেকে মাত্র তিন ঘণ্টায় খুলনা, ভাড়া ৫৫০ টাকা
- প্রকাশ্যে গুলি, মডেলের মৃত্যু
- শনিবার থেকে স্কুল-কলেজ খোলা: শিক্ষা মন্ত্রণালয়
- আজ দেশে পৌঁছাবে তিউনিসিয়া উপকূলে নিহত ৮ বাংলাদেশির লাশ
- মিল্টন সমাদ্দারের বিরুদ্ধে তিন মামলা, রিমান্ডের আবেদন
- ১০ বাংলাদেশি জেলেকে অপহরণ করেছে আরাকান আর্মি
- ভোটে এমপি-মন্ত্রীদের স্বজন নিয়ে যা বললেন প্রধানমন্ত্রী
- ‘মিলিটারির পকেট থেকে নয়, ভোটে ক্ষমতায় এসেছে আওয়ামী লীগ’
- রোহিঙ্গা প্রত্যাবাসনে থাইল্যান্ড সহযোগিতা করবে: প্রধানমন্ত্রী
- চুয়াডাঙ্গা ও যশোরে দেশের সর্বোচ্চ তাপমাত্রা ৪৩ ডিগ্রি ছুঁই ছুঁই
- রূপপুর বিদ্যুৎকেন্দ্রের মালামাল নিয়ে মোংলায় বিদেশী জাহাজ
- দাবদাহে তৃষ্ণার্ত পাখির জন্য সিকান্দারের ভালোবাসা
- গোপালগঞ্জে তৃতীয় লিঙ্গের জনগোষ্ঠীর মধ্যে ঈদ উপহার বিতরণ করলেন এসপ
- সেই নারী কাউন্সিলর চামেলীকে দল থেকে বহিষ্কার
- বুয়েটে ছাত্র রাজনীতি বন্ধ হটকারি সিদ্ধান্ত: হাছান মাহমুদ
- শৈশবের বন্ধুদের সাথে ক্রিকেট খেলায় মেতে উঠলেন মাশরাফি
- প্রতিবেশী দেশগুলোর অস্থিরতার প্রভাব বাংলাদেশে
- নূহ (আ.) এর নৌকা পাওয়া গেলো আরারাত পর্বতে!
- মুজিবনগর দিবসে বঙ্গবন্ধুর প্রতিকৃতিতে প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা
- আজ পবিত্র লাইলাতুল কদর
- কত দিতে হলো মুক্তিপণ?
- কাতারের সঙ্গে ১০ চুক্তি-সমঝোতা
- সম্পর্ক নতুন উচ্চতায়
সব ধরনের সহযোগিতার আশ্বাস কাতারের আমিরের - মুকসুদপুরে দাঁড়িয়ে থাকা ট্রাকে ধাক্কা, প্রাণ গেল দুই বাইকারের
- এইচএসসি পরীক্ষার রুটিন প্রকাশ
- ঢাকায় মিলছে উটের দুধের চা
- বিয়ের ফাঁদে ফেলে অর্থ আদায়ই মাহীর ‘পেশা’
- গোপালগঞ্জে ভাসুরের বিরুদ্ধে গৃহবধূর উপর এসিড নিক্ষেপের অভিযোগ
- ঢাকার তাপমাত্রা দেখে সারা দেশের বিদ্যালয় বন্ধ করা যাবে না
- টুঙ্গিপাড়ায় জাতির পিতার সমাধিতে চীনা রাষ্ট্রদূতের শ্রদ্ধা
- যেসব বেসরকারি বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তিতে নিষেধাজ্ঞা
- সেনেগালের বিশ্বমঞ্চে বাংলাদেশি হাফেজ আবু রায়হানের ‘বিশ্বজয়’