দেশীয় ঢংয়ে মেক্সিকান নাচোস
দৈনিক গোপালগঞ্জ
প্রকাশিত: ২৭ ফেব্রুয়ারি ২০২১
বর্তমানে বাংলাদেশে দেশীয় খাবারের তালিকায় যুক্ত হয়েছে নানা বিদেশি খাবারের নাম। এখন শুধু চটপটি, ফুচকা, ভেলপুরি, কিংবা ঝালমুড়িতেই সীমিত নন কেউ। এখন তালিকায় রয়েছে নাচোস। ব্যাস্ত সময়, অলস সময় যেটাই হোক না কেন, সময় পার করতে নাচোস নিঃসন্দেহে খুবই ভালো একটা টাইম কিলিং ট্রিট।
নাচোসকে আমরা মেক্সিকান খাবার হিসেবে চিনলেও এর ইতিহাস ভিন্ন কথা বলে। শুরুতে নাচোস তৈরি করা হয়েছিলো আমেরিকান একটি রেস্তরাঁর রান্নাঘরে। ১৯৪৩ সালে আমেরিকান কিছু সৈন্যদের স্ত্রীরা টেক্সাসে কেনাকাটা করতে আসেন। সে সময় তাদের ক্ষুধা পেলে তারা একটি রেস্তরাঁয় যান। কিন্তু রেস্তরাঁ সেদিন বন্ধ থাকলেও রেস্তরাঁ মালিক তাদের হতাশ করতে চাননি। তাই রান্নাঘরে যা ছিল তা দিয়ে চটজলদি বানিয়ে দিয়ে ছিলেন আজকের এই মুখরোচক খাবার 'নাচোস'। যা এখন সারা বিশ্ব জুড়ে বিখ্যাত।
চলুন তাহলে জেনে নেই সেই মেক্সিকান নাচোস কে ঘরে বসে দেশীয় ঢংয়ে কীভাবে তৈরি করতে পারবেন।
উপকরণ:
অলিভ অয়েল- ১ টেবিল চামচ
একটা বড় পেঁয়াজ- কুচি কুচি করে কাটা
হাড় ছাড়া মুরগীর মাংস- ১ কাপ (ছোট ছোট টুকরো করে সস দিয়ে রান্না করা)
রসুন কুচি করা- ১ চা চামচ
টেকো সিজনিং- ১ টেবিল চামচ
বেসের জন্য যা লাগছে:
নেচোস- রুটি তিনকোণা করে টুকরো করে নেওয়া
চিস- পরিমাণ মতো
ব্ল্যাক অলিভ- পরিমাণ মতো
টপিংয়ের জন্য যা যা লাগছে:
১ টা বড় টমেটো- স্লাইস করে কাটা
১ টা অ্যাভোকাডো- ছোট ছোট কিউব করে কাটা
ক্রিম- পরিমাণ মতো
হট সস- পরিমাণ মত
- রুটির টুকরোগুলোকে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে, ক্রিস্পি করে।
- একটি প্লেটে ভেজে রাখা নাচোসগুলোকে সাজাতে হবে। টুকরোগুলোর উপরে স্তরে স্তরে চিস, ব্ল্যাক অলিভ, এবং মাংস দিতে হবে। এভাবে ২ থেকে ৩ টি স্তর করতে হবে।
- সব থেকে উপরের স্তরে প্রয়োজন মত চিস, হট সস দিতে হবে। দিয়ে অন্তত ১৫ মিনিট ওভেনে দিয়ে বেক করে নিতে হবে।
খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেলো দেশীয় স্টাইলের এই মেক্সিকান নেচোস। একবার বেক করার পরে খুব বেশি সময় রাখা যাবেনা। বাতাস পেলে নেচোস নরম হয়ে যায় তখন স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়।
- রোগীর প্রতি চিকিৎসকের অবহেলা বরদাস্ত করবো না: স্বাস্থ্যমন্ত্রী
- মাদারীপুরে অতিরিক্ত গরমে দুই জনের মৃত্যু
- গোপালগঞ্জের মুকসুদপুরে চিকিৎসা সেবার চেক বিতরণ
- গোপালগঞ্জের জাতীয় পেশাগত স্বাস্থ্য ও সেফটি দিবস উদযাপিত
- জাতির পিতার সমাধিতে নির্বাচন কমিশনার মো.আলমগীরের শ্রদ্ধা
- পিনাকী ভট্টাচার্যকে অভিযুক্ত করে চার্জশিট
- ফিলিস্তিনের পক্ষে এবার কানাডার বিশ্ববিদ্যালয়ে বিক্ষোভ
- মধুখালীর ঘটনায় আইন-শৃঙ্খলা বাহিনী তৎপর, শিগগির ফল পাব: মন্ত্রী
- কোরবানির পশু আমদানির পরিকল্পনা নেই: প্রাণিসম্পদমন্ত্রী
- কিছু হলেই শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান বন্ধের আলোচনা কেন
- টোল আদায়ে ১৫০০ কোটি টাকার মাইলফলকে পদ্মা সেতু
- প্রচণ্ড তাপদাহে দুই শিক্ষকের মৃত্যু
- আবারও সারাদেশে ৭২ ঘণ্টার হিট এলার্ট জারি
- আজ শহীদ শেখ জামালের জন্মদিন
- ৯ মে থেকে হজের ফ্লাইট শুরু
- ঢাকার তাপমাত্রা দেখে সারা দেশের বিদ্যালয় বন্ধ করা যাবে না
- জাতীয় পার্টি কোন চাপে নির্বাচনে এসেছে তা দলটিকে পরিষ্কার করতে হবে
- সেনাবাহিনীর অভিযানে কুকি চিনের দুই সন্ত্রাসী নিহত
- গ্রেফতার আতঙ্কে নেতানিয়াহু, প্রতিরোধের সর্বাত্মক চেষ্টায় আমেরিকা
- পাহাড়ে শেখ হাসিনার আমলে অভূতপূর্ব উন্নয়ন হয়েছে
- রংপুর মেডিকেল কলেজকে বিশ্ববিদ্যালয়ে প্রধানমন্ত্রীর অনুমোদন
- গোপালগঞ্জ বশেমুরবিপ্রবি’তে গুচ্ছ ভর্তি পরীক্ষা অনুষ্ঠিত
- যুক্তরাষ্ট্রজুড়ে বিশ্ববিদ্যালয়ে ফিলিস্তিনপন্থী বিক্ষোভ:দমনে পুলিশ
- প্রখর রোদে কাজের পর “কৃষক সেডেই” শান্তি
- গোপালগঞ্জে সাবেক পৌর মেয়র রাজু-এর ইন্তেকাল
- সদ্য পদন্নতিপ্রাপ্ত ৮০জন অতিরিক্ত সচিবের শ্রদ্ধা নিবেদন
- টুঙ্গিপাড়ায় বঙ্গবন্ধুর সমাধিতে শ্রদ্ধা জানান স্বাস্থ্যমন্ত্রী
- বঙ্গবন্ধুরসমাধিতে ত্রাণমন্ত্রণালয়ের কর্মকর্তা-কর্মচারীদের শ্রদ্ধা
- বাংলাদেশিদের জন্য সহজ হচ্ছে ব্রাজিলের ভিসা
- বাগেরহাটে ট্রাকচাপায় অটোভ্যানের তিন যাত্রী নিহত
- গোপালগঞ্জে তৃতীয় লিঙ্গের জনগোষ্ঠীর মধ্যে ঈদ উপহার বিতরণ করলেন এসপ
- বুয়েটে ছাত্র রাজনীতি বন্ধ হটকারি সিদ্ধান্ত: হাছান মাহমুদ
- প্রতিবেশী দেশগুলোর অস্থিরতার প্রভাব বাংলাদেশে
- ইতিকাফের জন্য যেসব শর্ত মানতে হবে
- নূহ (আ.) এর নৌকা পাওয়া গেলো আরারাত পর্বতে!
- সেই নারী কাউন্সিলর চামেলীকে দল থেকে বহিষ্কার
- শেখ হাসিনা-জো বাইডেনের একান্তবৈঠকের প্রস্তাব যুক্তরাষ্ট্র আ.লীগের
- মুজিবনগর দিবসে বঙ্গবন্ধুর প্রতিকৃতিতে প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা
- আজ পবিত্র লাইলাতুল কদর
- কত দিতে হলো মুক্তিপণ?
- মুকসুদপুরে দাঁড়িয়ে থাকা ট্রাকে ধাক্কা, প্রাণ গেল দুই বাইকারের
- ঢাকায় মিলছে উটের দুধের চা
- টুঙ্গিপাড়ায় জাতির পিতার সমাধিতে চীনা রাষ্ট্রদূতের শ্রদ্ধা
- সেনেগালের বিশ্বমঞ্চে বাংলাদেশি হাফেজ আবু রায়হানের ‘বিশ্বজয়’
- এইচএসসি পরীক্ষার রুটিন প্রকাশ
- গোপালগঞ্জে ভাসুরের বিরুদ্ধে গৃহবধূর উপর এসিড নিক্ষেপের অভিযোগ
- বিয়ের ফাঁদে ফেলে অর্থ আদায়ই মাহীর ‘পেশা’
- গোপালগঞ্জে তথ্য অফিসের উদ্যোগে ‘জনগণের কথা’ শীর্ষক অনুষ্ঠান
- পদ্মা সেতুতে ২৪ ঘণ্টায় টোল আদায় পৌনে তিন কোটি টাকা
- বগুড়ায় সিনেমা হলে টিকিটের সঙ্গে বিরিয়ানি ফ্রি