নারিকেলের সাদা নাড়ু তৈরির রেসিপি

নারিকেলের নাড়ুর স্বাদ অপছন্দ করেন এমন মানুষ কমই আছেন। যাদের মিষ্টি খেতে মানা, তারাও সুযোগ পেলে দুই-চারটি নাড়ু গপাগপ মুখে পুরে নেন। গুড় দিয়ে তৈরি নাড়ু দেখতে লালচে হয়। অনেকে আবার সাদা নাড়ু খেতে বেশি পছন্দ করেন। রেসিপি জানা থাকলে দুই ধরনের নাড়ুই তৈরি করা যাবে বাড়িতে। আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক নারিকেল দিয়ে সাদা নাড়ু তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে
নারিকেল- ২টি (মিহি করে কুড়ানো)
ঘন দুধ- ১ কাপ
এলাচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
চিনি- আধা কেজি
দারুচিনি- কয়েক টুকরো।

যেভাবে তৈরি করবেন

একটি প্যানে সামান্য ঘি গরম হতে দিন। গরম হলে তাতে দিন কুড়ানো নারিকেল, চিনি ও দুধ। ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিন। এবার তাতে দারুচিনি ও এলাচ টুকরো দিয়ে দিয়ে দিন। এবার সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। হালকা আঁচে নাড়তে থাকুন। নরম ও আঠালো হয়ে গেলে নারিকেলের মিশ্রণটি নামিয়ে নিন। দারুচিনির টুকরাগুলো বেছে ফেলে দিন। গরম থাকতে থাকতেই হাতের তালুতে সামান্য ঘি মেখে নারিকেলের মিশ্রণ দিয়ে ছোট ছোট নাড়ু তৈরি করে নিন।