না ফাটিয়ে পচা ডিম চিনবেন কী করে?

দোকান থেকে ডিম কিনে আনলেন। তার পর সিদ্ধ করে ডিমের কারি বা কষা, কিছু একটা বানিয়েও ফেললেন। তার পর খেতে গিয়েই যত বিপত্তি! দেখলেন বা দুর্গন্ধ থেকে বুঝলেন, দু-একটা ডিম হয়তো পচা। ব্যস, পুরো পরিশ্রমটাই মাটি! কিন্তু ডিম না ফাটিয়ে কোনটা পচা বা কোনটা ভাল— সেটা বোঝার উপায় কি? উপায় আছে। ডিম না ফাটিয়েও সহজেই দু-একটা ছোট্ট পরীক্ষা করে বুঝে নেওয়া যায় যে কোন ডিমটা পচা আর কোনটা ভাল।

পচা ডিম চেনার পদ্ধতি:

১) ডিম ভাল না পচা জানতে চান? খুব সহজে বুঝে নেওয়া সম্ভব। গামলা ভরতি জলের মধ্যে ডিমগুলো ডুবিয়ে দিন। যদি ডিমগুলো ডুবে থাকে তাহলে বুঝবেন যে সেগুলো ভাল। আর যদি ডিমগুলো ভেসে ওঠে, তো জানবেন সেগুলো পচা।

২) কানের কাছে একটি একটি করে ডিম নিয়ে আলতো করে ঝাঁকান। যে ডিমগুলোর থেকে বেশি আওয়াজ আসবে, জানবেন সেগুলো পচা।

ব্যস, ছোট্ট এই পরীক্ষার মাধ্যমে আগাভাগেই চিনে নিন পচা ডিম। আর বাছাই করা ভাল ডিম দিয়ে অমলেট, সিদ্ধ, পোচ, কারি বা কষা...যা খুশি একটা নিশ্চিন্তে বানিয়ে ফেলুন।