কলকাতা ধাঁচের ডিম-পরোটা রোল
দৈনিক গোপালগঞ্জ
প্রকাশিত: ২৫ মার্চ ২০২০
কিছু একটা খেতে ইচ্ছা করছে, কিন্তু কী খেতে ইচ্ছা করছে বুঝতে পারছেন না। এদিকে হাতের কাছেও খুব বেশি কিছু নেই। এ সময়ে কলকাতার জনপ্রিয় স্ট্রিটফুড ধাঁচে তৈরি করে নিন ডিম-পরোটা রোল। ময়দা, ডিম ও কাঁচামরিচ-পেঁয়াজ থাকলেই তৈরি করে নেওয়া যাবে মজাদার এই খাবারটি।
ডিম-পরোটা রোল তৈরিতে যা লাগবে
পরোটা তৈরিতে প্রয়োজন হবে-
১. আড়াই কাপ ময়দা।
২. এক টেবিল চামচ চিনি।
৩. এক চা চামচ লবন।
৪. দুই টেবিল চামচ তেল।
৫. এক কাপ বা কিছুটা বেশি কুসুম গরম পানি।
রোল তৈরি জন্য প্রয়োজন হবে-
১. একটি পেঁয়াজ কুচি।
২. একটি বড় শসা কুচি।
৩. ৩-৪টি কাঁচামরিচ কুচি।
৪. এক মুঠো ধনিয়াপাতা কুচি।
৫. প্রতিটি পরোটার জন্য একটি করে ডিম।
৬. স্বাদমতো চাট মসলা।
ডিম-পরোটা রোল যেভাবে তৈরি করতে হবে
১. একটি বড় পাত্রে ময়দা, চিনি, লবন, তেল ও কুসুম গরম পানি একসাথে মিশিয়ে ময়দা ময়ান দিয়ে রাখতে হবে এক ঘন্টার জন্য। এ সময়ের মাঝে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, ধনিয়াপাতা কেটে নিতে হবে চিকন কুচি করে।
৩. ময়ান দিয়ে রাখা ময়দা থেকে ৬-৭ টি পরোটা গোলাকৃতি করে তৈরি করে নিতে হবে এবং একটি ছোট পাত্রে একটি ডিম ফেটিয়ে এতে এক চিমটি লবন ও চাটমসলা যোগ করতে হবে।
৪. এবারে ননস্টিকি প্যানে পরোটা ছেঁকে নিতে হবে। পরোটার উভয় পাশ হয়ে গেলে উঠিয়ে এতে ফেটানো ডিম দিয়ে দিতে হবে। মাঝারি আঁচে ডিমের একটা পাশ ভাজা হলে তার উপরে পরোটা বসিয়ে উল্টে দিতে হবে। এভাবে প্রতিটি পরোটা ভেজে নিতে হবে।
৫. সবগুলো ডিম-পরোটা ভাজা হয়ে গেলে প্রতিটি ডিম-পরোটার ভেতরে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, শসা, ধনিয়াপাতা কুঁচি দিয়ে রোল তৈরি করতে হবে।
সবগুলো রোল তৈরি হয়ে গেলে চাটনি কিংবা রায়তার সাথে পরিবেশন করতে হবে।
- গোপালগঞ্জে জাল টাকাসহ ব্যবসায়ী গ্রেপ্তার
- ছয় বিভাগে হতে পারে কালবৈশাখী, তাপমাত্রা কমতে পারে ৩ ডিগ্রি
- গোপালগঞ্জের কাশিয়ানীতে ফসল কর্তন উৎসব ও মাঠ দিবস
- মহাসড়কের পাশে দাঁড়িয়ে থাকাই কাল হলো সাগরের
- আল্লাহর পরিচয় জানা মানুষের প্রধান দায়িত্ব
- বাগেরহাটে জাল টাকা ক্রয় বিক্রয়ের অভিযোগে দুই যুবক আটক
- গাজায় বাড়ছে সংক্রামক ব্যাধি, উচ্চ ঝুঁকিতে শিশুরা
- সুন্দরবনের আগুন নেভাতে নৌ ও বিমান বাহিনী
- মানুষের হারানো আস্থা-বিশ্বাস অর্জন করেছে সেনাবাহিনী:প্রধানমন্ত্রী
- কাশিয়ানীতে সরকারী জমিতে গড়ে উঠা অবৈধ স্থাপনা উচ্ছেদ
- টুঙ্গিপাড়ায় বঙ্গবন্ধুর সমাধিতে শ্রদ্ধা বিজিএমইএ-এর কমিটির
- প্রাকৃতিক গ্যাস আসার খবরে গোপালগঞ্জবাসী খুশি
- ভুল তথ্যে প্লট কেনা ও হস্তান্তরে বরাদ্দ বাতিল
- অর্থনৈতিক উন্নয়নে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখছে সেনাবাহিনী
- রেমিট্যান্স প্রবাহ বাড়াতে প্রণোদনার সুপারিশ বাংলাদেশ ব্যাংকের
- চলতি অর্থবছরের ১০ মাসে প্লাস্টিক পণ্য রপ্তানি বেড়েছে ১৮ শতাংশ
- নিউরোসায়েন্সেস ইনস্টিটিউটে যুক্ত হচ্ছে আরও ৫০০ শয্যা
- চট্টগ্রামের এলিভেটেড এক্সপ্রেসওয়ে এখন দৃশ্যমান
- আইএমএফ ঋণের তৃতীয় কিস্তি ৭০ কোটি ডলার মিলবে জুনে
- সরকারিকরণ হলো জাহানারা ইমাম স্মৃতি জাদুঘর
- দাবদাহে অতিষ্ঠ
বন্দিদের সুস্থ রাখতে নানা উদ্যোগ কারাগারে - মাতারবাড়ী
জুনে বাণিজ্যিক উৎপাদনে যাচ্ছে দ্বিতীয় ইউনিট - দক্ষিণে বাড়ল কমিউটার ট্রেন যাত্রী পরিবহন শুরু আজ
- উপজেলা নির্বাচন উৎসবমুখর দেখতে চাই - প্রধানমন্ত্রী
- টুংগীপাড়ার বাবুল শেখের অপকর্মের তথ্য ফাঁস
- আমি ব্রেকআপ করলাম: সুহানা খান
- অর্ধনগ্ন হয়ে হোটেল থেকে কেন বের হলেন ব্রিটনি
- জাতির পিতার সমাধিতে রেডক্রিসেন্টের নবনিযুক্ত চেয়ারম্যানেরশ্রদ্ধা
- কাশিয়ানীতে মেয়াদ উত্তীর্ণ ওষুধ রাখার অপরাধে জরিমানা
- জাতির পিতার সমাধিতে আপিল বিভাগের নবনিযুক্ত বিচারপতির শ্রদ্ধা
- টুংগীপাড়ার বাবুল শেখের অপকর্মের তথ্য ফাঁস
- সেই নারী কাউন্সিলর চামেলীকে দল থেকে বহিষ্কার
- কাতারের সঙ্গে ১০ চুক্তি-সমঝোতা
- গোপালগঞ্জে তৃতীয় লিঙ্গের জনগোষ্ঠীর মধ্যে ঈদ উপহার বিতরণ করলেন এসপ
- বুয়েটে ছাত্র রাজনীতি বন্ধ হটকারি সিদ্ধান্ত: হাছান মাহমুদ
- শৈশবের বন্ধুদের সাথে ক্রিকেট খেলায় মেতে উঠলেন মাশরাফি
- নূহ (আ.) এর নৌকা পাওয়া গেলো আরারাত পর্বতে!
- প্রতিবেশী দেশগুলোর অস্থিরতার প্রভাব বাংলাদেশে
- মুজিবনগর দিবসে বঙ্গবন্ধুর প্রতিকৃতিতে প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা
- আজ পবিত্র লাইলাতুল কদর
- কত দিতে হলো মুক্তিপণ?
- গণতন্ত্রে না ফিরলে বিলুপ্ত হবে বিএনপি: কাদের
- সম্পর্ক নতুন উচ্চতায়
সব ধরনের সহযোগিতার আশ্বাস কাতারের আমিরের - চাহিদার সঙ্গে পাল্লা দিয়ে বেড়েছে ডাবের দাম
- গোপালগঞ্জে ভাসুরের বিরুদ্ধে গৃহবধূর উপর এসিড নিক্ষেপের অভিযোগ
- টুঙ্গিপাড়ায় জাতির পিতার সমাধিতে চীনা রাষ্ট্রদূতের শ্রদ্ধা
- বিয়ের ফাঁদে ফেলে অর্থ আদায়ই মাহীর ‘পেশা’
- ঢাকার তাপমাত্রা দেখে সারা দেশের বিদ্যালয় বন্ধ করা যাবে না
- সেনেগালের বিশ্বমঞ্চে বাংলাদেশি হাফেজ আবু রায়হানের ‘বিশ্বজয়’
- ৪৬তম বিসিএসের প্রিলিমিনারি পরীক্ষা অনুষ্ঠিত